صيانة فريزرات الصدمة (Shock Freezers) — تستخدم بشكل أساسي في المخابز والحلويات لتجميد العجين أو المنتج المخبوز فوراً للحفاظ على القوام. تتميز بحجم مدمج وقوة تجميد هائلة. اتصل على **16062** لصيانة سريعة بقطع أصلية.
فريزر الصدمة يعمل على خفض درجة حرارة قلب المنتج (Core Temperature) من +70°C إلى -18°C في دقائق. يحتاج لمجسات حرارة (Core Probes) دقيقة جداً. الأعطال الشائعة تشمل تلف الـ Core Probe، عطل الـ Controller، وانسداد مصفاة الصرف.
دي أكتر الأعطال اللي بنواجهها في صيانة صدمة — مرتبة حسب الشيوع.
تلف مجس حرارة قلب المنتج (Core Probe) — 50%
عطل في لوحة التحكم الرقمية (Controller Failure)
احتراق مروحة التبريد الداخلية
نقص فريون نتيجة اهتزاز المواسير
تلف سخان إطار الباب
استبدال مجس الحرارة (Core Probe) الأصلي
إصلاح أو استبدال لوحات التحكم (Dixell, Carel)
شحن فريون ومعايرة ضغوط التبريد العميق
تغيير مواتير المراوح وجوانات الأبواب
تعقيم وتنظيف الوحدة من الداخل بمواد آمنة غذائياً
غالباً السلك الداخلي للمجس مقطوع نتيجة الاستخدام المتكرر. يجب استبداله بآخر أصلي لضمان جودة المنتج. اتصل بـ 16062.
عشان يوقف عملية التبخر فوراً ويحافظ على الرطوبة جوه العجين، فبعد فك التجميد يرجع كأنه طازج.